Przejadanie się w Święta – jak zachować umiar i cieszyć się każdą chwilą przy stole?

Święta to magiczny czas – wspólne chwile z rodziną, pięknie udekorowany stół i mnóstwo pysznego jedzenia. Jednak dla wielu z nas przejadanie się staje się niechcianym efektem ubocznym tego wyjątkowego okresu. Sama wiem, jak łatwo wpaść w tę pułapkę, gdy na stole czekają ulubione smakołyki i rodzinne specjały. W tym artykule podzielę się sprawdzonymi poradami, które pomogą Ci uniknąć przejadania się, czerpać przyjemność z jedzenia i jednocześnie zadbać o swoje zdrowie.

Dlaczego przejadanie się, nie tylko w Święta, to problem?

Święta sprzyjają jedzeniu ponad miarę – to okres obfitości, kiedy chcemy spróbować wszystkiego, co przygotowaliśmy. Dodajmy do tego presję społeczną i sformułowania typu „spróbuj, bo się obrażę!” oraz skłonność do emocjonalnego jedzenia, a przejadanie się staje się niemal nieuniknione.

Co dzieje się w naszym organizmie, gdy jemy za dużo?

• Przeciążenie żołądka: Nadmierna ilość jedzenia powoduje, że żołądek się rozciąga, co może wywoływać uczucie dyskomfortu, bólu brzucha i zgagi.
• Zaburzenia trawienia: Duża ilość tłuszczów i cukrów w diecie świątecznej może opóźnić proces trawienia, prowadzić do wzdęć, zaparć lub biegunek.
• Obciążenie wątroby i trzustki: Spożywanie ciężkostrawnych potraw wymaga intensywniejszej pracy wątroby i trzustki, co może prowadzić do ich przeciążenia i wzrostu poziomu trójglicerydów we krwi.
• Zaburzenia mikrobioty jelitowej: Nadmiar przetworzonych i słodkich pokarmów może wpływać na zaburzenie równowagi mikroflory jelitowej, co w dłuższej perspektywie negatywnie wpływa na odporność i samopoczucie.

Skutki przejadania się – dlaczego warto zachować umiar?

Przejadanie się nie tylko wpływa na nasze samopoczucie, ale ma również długofalowe konsekwencje zdrowotne. Problemy trawienne, takie jak: zgaga, wzdęcia, zaparcia czy bóle brzucha to częste efekty świątecznego obżarstwa. Jednak brak umiaru nie tylko obciąża układ pokarmowy, ale także może prowadzić do zwiększenia poziomu cukru we krwi i magazynowania nadmiaru kalorii w postaci tkanki tłuszczowej.

Przejadanie się to nie tylko chwilowy dyskomfort – obciąża cały organizm, prowadząc do długotrwałych konsekwencji zdrowotnych. Dlatego tak ważne jest zachowanie umiaru i wsłuchiwanie się w potrzeby swojego ciała.

Jak zachować umiar przy świątecznym stole?

Nie musisz rezygnować z ulubionych świątecznych potraw, aby uniknąć przejadania się. Jak psychodietetyk i mama w jednym, wypracowałam kilka zasad, które sprawdzają się w moim domu – są proste i naprawdę działają!

1. Nie pomijaj śniadania: Wielu ludzi unika śniadania w świąteczne dni, by zaoszczędzić kalorie świąteczny na obiad. To błąd! Zdrowe i zbilansowane śniadanie pomoże Ci utrzymać stabilny poziom cukru we krwi, dzięki czemu będziesz mniej podatny na przejadanie się w ciągu dnia.
2. Planuj, co zjesz: Zanim zasiądziesz do świątecznego stołu, zaplanuj, co i ile zamierzasz zjeść. Postaraj się wybierać potrawy, które najbardziej Ci smakują, zamiast sięgać po wszystko z grzeczności. Jedz powoli, delektuj się każdym kęsem i słuchaj sygnałów swojego ciała.
3. Ogranicz słodycze: Pierniki, makowiec, sernik – trudno im się oprzeć! Zamiast zakazywać sobie słodkości, spróbuj małych porcji. Wybierz jeden lub dwa ulubione desery i zjedz je ze smakiem, zamiast sięgać po wszystko po trochu. Pamiętaj, że jakość, a nie ilość, ma tutaj kluczowe znaczenie.
4. Ruch to zdrowie: W czasie świąt znajdź czas na aktywność fizyczną. Spacer po obiedzie, zabawy na świeżym powietrzu z dziećmi czy szybka sesja jogi mogą pomóc w trawieniu i poprawić samopoczucie. Ruch to także doskonały sposób na spędzenie czasu z bliskimi.
5. Zadbaj o emocje: Święta mogą być stresujące, co czasami prowadzi do jedzenia emocjonalnego. Zamiast sięgać po jedzenie w chwilach napięcia, spróbuj innych metod radzenia sobie ze stresem, takich jak rozmowa z bliskimi, medytacja czy relaks przy dobrej książce.
6. Pij wodę i ogranicz alkohol: Picie odpowiedniej ilości wody wspiera procesy trawienne i pomaga kontrolować apetyt. Alkohol, choć kusi, dostarcza pustych kalorii i może osłabić Twoją samokontrolę.
7. Bądź dla siebie wyrozumiały: Jeśli zdarzy Ci się zjeść więcej, nie obwiniaj się. Święta to czas radości, a pojedyncze kaloryczne potrawy nie zniszczą Twoich zdrowych nawyków. Ważne, aby po świętach wrócić do równowagi.

Przepis na zdrowe Święta – Knedle ze śliwkami

Chcesz wprowadzić do świątecznego menu coś lżejszego? To przepis, który gości w moim domu od lat. Zapach cynamonu i ciepłych śliwek zawsze przypomina mi o wyjątkowych chwilach spędzonych z rodziną. Mam nadzieję, że i w Twoim domu stanie się świątecznym hitem!

Knedle ze śliwkami w wersji light

Ilość porcji : 4, czas przygotowania 50min

Składniki:

• jajka – 100g
• jogurt naturalny 2% tłuszczu – 100g
• mąka ryżowa – 60g
• mąka orkiszowa – 250g
• ziemniaki (ugotowane dzień wcześniej) – 1000g
• śliwki – 1100g
• cynamon mielony – 5g
• szczypta soli

Sposób przygotowania:

Ziemniaki ugotować dzień wcześniej w nieosolonej wodzie. Zostawić, aby wystygły. Następnego dnia zimne ziemniaki przecisnąć przez praskę. Dodać jajko i mąkę orkiszową. Wyrobić. Śliwki umyć i wysuszyć. Usunąć pestkę nie przekrawając śliwki na pół. Mąkę ryżową przesypać do miski. Na łyżkę nabrać porcję wyrobionego ciasta. Na palcach rozetrzeć mąkę ryżową z miski. W dłoniach ugnieść placuszek. Na środku placuszka umieścić śliwkę. Zalepić boki. Knedla oprószyć delikatnie mąką ryżową i odłożyć na bok na ściereczkę. Knedle wrzucić do osolonej, wrzącej wody. Najlepiej zrobić to partiami. Gotować ok. 2 minut od momentu ich wypłynięcia na wierzch. Knedle polać jogurtem i posypać cynamonem.

Podsumowanie

Przejadanie się w Święta może negatywnie wpływać na zdrowie i samopoczucie, ale świadome podejście do jedzenia pozwoli Ci cieszyć się świątecznymi chwilami bez wyrzutów sumienia. Pamiętaj, że najważniejsze są umiar, równowaga i radość ze wspólnych chwil przy stole. Zadbaj o siebie i swoich bliskich, a Święta będą nie tylko smaczne, ale i zdrowe!